SECONDI PIATTI

Arrosto di maiale al latte

Arrosto di vitello con ripeno a sorpresa

Arrosto di vitello ripieno di carne e ovaline

Arrosto di vitello ripieno prosciutto provola e noci 

 Bistecca alla pizzaiola

Bocconcini di pollo in salsa di limoni

Boreto de canoce o canocchie in brodetto

 Boreto de masanete

Boreto de peverasse alla graisana

Braciola di maiale al brandy e funghi

Branzino al forno

Branzino al sale in forno

Branzino pomodorini olive taggiasche al forno

Brasato al Barolo

Brasato con funghi e cipolline

Brasato di manzo con verdure e pomodoro

 Brasato di vitello al vino bianco e salsiccia

Capelonghe in boreto alla graisana 

 Coq au vin

Costine di maiale al forno in salsa barbecue

 

Cotechino e zampone in crosta

 

Fegato alla veneziana

Filetto di branzino con funghi porcini e purè di patate

Filetto di branzino al forno con patate

 

Filetto di maiale caramellato al miele 

Filetto di maiale in crosta con crema di asparagi

Filetto di manzo alla senape

Filetto di persico in crosticina di parmigiano

 Filetto di manzo in crosta

Filetto di trota salmonata pomodorini e olive

 

Foie frais de canard

 Gamberoni in salsa di limoni

 Goulasch all'ungherese a modo mio

Hamburger in sugo con funghi porcini

Involtini in sugo

Involtini di manzo speck e formaggio

Mazzancolle al curry

Noce di manzo allo zafferano

Pollo con i peperoni al forno

Orata al cartoccio 

Ossibuchi a modo mio 

Petti di pollo al latte

Petto di pollo alla valdostana

Pollo alla cacciatora 

Polpettine cuor di parmigiano al curry

 Polpettine in sugo o fritte o al forno stesso impasto

 

Polpettone in forno

 Polpettone farcito al forno

Polpettone ripieno in crosta

Rombo al forno con patate

Saltimbocca alla romana 


Sarde impanate ossia sardele impanae

 Scampi in salsa al cognac

Sogliola alla mugnaia

Spezzatino di carne patate e cipolle al forno

Spezzatino di manzo

 Spezzatino di vitello ai funghi

Spezzatino di vitale alla salvia e noci

Stinchi di maiale in tegame

Straccetti di pollo alla montanara

Straccetti di pollo in salsa di aceto balsamico

Tacchinella ripiena in casseruola