Wurstel crauti in crosta sfogliata

 Un buonissimo piatto unico wurstel cosparsi da senape, con i crauti e avvolti in pasta sfoglia.
Provare per credere. Io ho fatto i crauti il giorno prima , la ricetta la trovate qui

Ingredienti per i crauti

1 vaso grande di crauti precotti

olio evo 

2 spicchi aglio

1 cucchiaio di farina 00

brodo vegetale q.b.

sale e pepe

Procedimento

In una pentola mettere l'olio evo con gli spicchi d'aglio tagliati a pezzetti.

Quando gli spicchi iniziano a prendere colore aggiungete la farina 00 e mescolate bene fino a quando prenderà un bel colore ambrato.

Io di solito lavo i crauti per levare un pò il sapore acidulo. Buttateli nella pentola e sempre mescolando fate prendere sapore. Unire il brodo vegetale un pò alla volta fino a quando saranno cotti, circa 30 minuti. salate e pepate.

Ingredienti 

per il tortino

1 pasta sfoglia

3 wurstel

senape

crauti già cotti

1 tuorlo

semi di sesamo.

Procedimento

Srotolare la pasta sfoglia.

Al centro mettete i crauti.

Adagiate i wurstel ricoperti di senape.

Chiudete la pasta sfoglia.

Cosi'

Spennellate con il tuorlo leggermente sbattuto. Cospargete con i semi di sesamo. Infornare in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 20 minuti.

Sfornatelo fatelo riposare alcuni minuti

E affettatelo.

Servitelo caldo magari accompagnato da una buona birra bavarese fredda e buon appetito.

Antonella

Wurstel in crosta di pane

Una ricettina veloce da fare con la pasta per la pizzae avvolgiamo un wurstel ricoperto da senape.

Puo' essere un secondo piatto oppure un antipasto da gustare in compagnia magari accompagnato da un boccale di birra.

        Ingredienti 

per 3 persone

pasta per la pizza

gr.350 farina manitoba

ml.150 acqua tiepida

gr.12,50(mezzo cubetto) di lievito

1 cucchiaino abbondante di sale fino

1 cucchiaino zucchero

1 nocciolina di burro

3/4 cucchiai di olio evo

3 wurstel

senape q.b.

semi di sesamo

Procedimento

Iniziamo a impastare

In una terrina sciogliamo il lievito con l'acqua tiepida, aggiungiamo il sale,lo zucchero, il burro e l' olio evo.
Aggiungiamo la farina e incominciamo ad impastare , prima con un cucchiaio di legno e poi con le mani.
Infarinate il tavolo e lavorate la pasta. L' impasto non deve essere ne' troppo molle e appiccicoso , ne' troppo duro, Lavoratelo per un po'. Fate lievitare in forno spento con la luce accesa per 2 ore.

Tagliare 3 pezzetti d'impasto.

 Tirare la pasta dandole una forma rettangolare. Adagiatevi un wurstel , ricopritelo con la senape e arrotolatelo su se stesso. Chiudete i lembi per bene.

 Fate dei tagli, ma state attente di non fare dei tagli fino in fondo , devono rimanere attaccati.

 Cospargete i wurstel in crosta con semini di sesamo e infornateli a 200 gradi in forno preriscaldato per 15/20 minuti. Sfornateli quando li vedete belli colorati.

 Mangiateli ancora caldi .

Alla prossima ricetta 

Antonella

Filetto di manzo alla senape

Faccio spesso il filetto di manzo alla senape, perchè è molto veloce e facile da fare ed è buonissimo, lo potete accompagnare con verura fresca o cotta, patate al forno o magari un purè di patate. 

Ingredienti 

per 2 persone

2 filetti di manzo

una noce di burro

un filo d' olio evo

panna da cucina

2 cucchiai di senape

un pò di latte fresco

sale e pepe

Procedimento

 In una padella sciogliere il burro con un filo d'olio evo.

 Salare i filetti di manzo.

 Fateli rosolare con il burro.

 Dopo qualche minuto girateli.

 Aggiungete un pò di latte fresco.

 A questo punto aggiungere 2 cucchiai , a vostro piacimento, di senape.

 Aggiungete la panna e cucinate per una decina di minuti a fuoco lento, se serve aggiungete un pò di latte. Fate consumare il sugo, controllate di sale e pepe. Servite in tavola ben caldi e fumanti.

Alla prossima ricetta

Antonella

Mignon di pasta sfoglia con wurstel

Ecco vi presento un ottimo antipasto da buffet o per un aperitivo, mignon di pasta sfoglia con il ripieno un wurstel mignon ricoperto da senape. Molto buono e gustoso, facilissimo da eseguire , si puo' preparalo anche il giorno prima. Si può servirlo caldo o freddo, come vi è piu' comodo.

Ingredienti

1 pasta sfoglia rettangolare

1 confezione di wurstel mignon

senape

tuorlo per spennelare

Procedimento

 

Ricavare dalla pasta sfoglia dei quadrati, al centro mettere un pò di senape e appoggiarci sopra il mini wurstel.

 

Chiudere il quadrato di pasta sfoglia come se fosse un saccottino, premere bene, altrimenti può fuoriuscire la senape.

Spennellarli con il tuorlo del uovo. Infornare in forno preriscaldato a 200 gradi per 10/15 minuti.

 

Quando avranno assunto questo colorito significhera' che sono cotti.

 

 

Vedrete il successo che avranno quando i vostri ospiti li avranno assaggiati.

Alla prossima ricetta

Antonella