Wurstel crauti in crosta sfogliata

 Un buonissimo piatto unico wurstel cosparsi da senape, con i crauti e avvolti in pasta sfoglia.
Provare per credere. Io ho fatto i crauti il giorno prima , la ricetta la trovate qui

Ingredienti per i crauti

1 vaso grande di crauti precotti

olio evo 

2 spicchi aglio

1 cucchiaio di farina 00

brodo vegetale q.b.

sale e pepe

Procedimento

In una pentola mettere l'olio evo con gli spicchi d'aglio tagliati a pezzetti.

Quando gli spicchi iniziano a prendere colore aggiungete la farina 00 e mescolate bene fino a quando prenderà un bel colore ambrato.

Io di solito lavo i crauti per levare un pò il sapore acidulo. Buttateli nella pentola e sempre mescolando fate prendere sapore. Unire il brodo vegetale un pò alla volta fino a quando saranno cotti, circa 30 minuti. salate e pepate.

Ingredienti 

per il tortino

1 pasta sfoglia

3 wurstel

senape

crauti già cotti

1 tuorlo

semi di sesamo.

Procedimento

Srotolare la pasta sfoglia.

Al centro mettete i crauti.

Adagiate i wurstel ricoperti di senape.

Chiudete la pasta sfoglia.

Cosi'

Spennellate con il tuorlo leggermente sbattuto. Cospargete con i semi di sesamo. Infornare in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 20 minuti.

Sfornatelo fatelo riposare alcuni minuti

E affettatelo.

Servitelo caldo magari accompagnato da una buona birra bavarese fredda e buon appetito.

Antonella

Wurstel in crosta di pane

Una ricettina veloce da fare con la pasta per la pizzae avvolgiamo un wurstel ricoperto da senape.

Puo' essere un secondo piatto oppure un antipasto da gustare in compagnia magari accompagnato da un boccale di birra.

        Ingredienti 

per 3 persone

pasta per la pizza

gr.350 farina manitoba

ml.150 acqua tiepida

gr.12,50(mezzo cubetto) di lievito

1 cucchiaino abbondante di sale fino

1 cucchiaino zucchero

1 nocciolina di burro

3/4 cucchiai di olio evo

3 wurstel

senape q.b.

semi di sesamo

Procedimento

Iniziamo a impastare

In una terrina sciogliamo il lievito con l'acqua tiepida, aggiungiamo il sale,lo zucchero, il burro e l' olio evo.
Aggiungiamo la farina e incominciamo ad impastare , prima con un cucchiaio di legno e poi con le mani.
Infarinate il tavolo e lavorate la pasta. L' impasto non deve essere ne' troppo molle e appiccicoso , ne' troppo duro, Lavoratelo per un po'. Fate lievitare in forno spento con la luce accesa per 2 ore.

Tagliare 3 pezzetti d'impasto.

 Tirare la pasta dandole una forma rettangolare. Adagiatevi un wurstel , ricopritelo con la senape e arrotolatelo su se stesso. Chiudete i lembi per bene.

 Fate dei tagli, ma state attente di non fare dei tagli fino in fondo , devono rimanere attaccati.

 Cospargete i wurstel in crosta con semini di sesamo e infornateli a 200 gradi in forno preriscaldato per 15/20 minuti. Sfornateli quando li vedete belli colorati.

 Mangiateli ancora caldi .

Alla prossima ricetta 

Antonella

Fagottini tipo pizza

 

Questo può essere un antipasto sfizioso ma anche come piatto unico per una cenetta veloce e diversa.

Basta avere in casa una pasta sfoglia e diamo spazio alla fantasia. Io che adoro la pizza e la mangerei ancxhe ogni giorno, ho fatto il ripieno di questi fagottini alla pizza. Veloci facili da fare e sicuramente gustosi da mangiare.

Ingredienti

per 8 fagottini

1 pasta sfoglia rettangolare

1 mozzarella

1 vasetto passata di pomodori

olive nere

capperi

origano

wurstel

sale 

tuorlo d'uovo per spennellare

 

Procedimento

 

 Ho fatto solo due gusti di fagottiniuno tipo margherita con olive nere e capperi e l' altro ho aggiunto i wurstel. Condiamo con sale e origano la passata di pomodoro.

 

Tagliamo a pezzetti le olive nere e i capperi.

 

Tagliate in 8 quadrati la pasta sfoglia.

 

Farcite un quadrato di pasta sfoglia con un pò di salsa e capperi e olive.

 

Aggiungete la mozzarella.

 

Negli altri 4 aggiungete i wurstel e poi la mozzarella.

 

Chiudete bene il saccottino.

 

Spennellateli con il tuorlo dell' uovo , bucateli con uno stuzzicadente. Infornateli per 15/20 minti a 200 gradi , forno preriscalato.

Eccoli pronti caldi per essere gustati..... buon appetito.

Alla prossima ricetta 

Antonella

Mignon di pasta sfoglia con wurstel

Ecco vi presento un ottimo antipasto da buffet o per un aperitivo, mignon di pasta sfoglia con il ripieno un wurstel mignon ricoperto da senape. Molto buono e gustoso, facilissimo da eseguire , si puo' preparalo anche il giorno prima. Si può servirlo caldo o freddo, come vi è piu' comodo.

Ingredienti

1 pasta sfoglia rettangolare

1 confezione di wurstel mignon

senape

tuorlo per spennelare

Procedimento

 

Ricavare dalla pasta sfoglia dei quadrati, al centro mettere un pò di senape e appoggiarci sopra il mini wurstel.

 

Chiudere il quadrato di pasta sfoglia come se fosse un saccottino, premere bene, altrimenti può fuoriuscire la senape.

Spennellarli con il tuorlo del uovo. Infornare in forno preriscaldato a 200 gradi per 10/15 minuti.

 

Quando avranno assunto questo colorito significhera' che sono cotti.

 

 

Vedrete il successo che avranno quando i vostri ospiti li avranno assaggiati.

Alla prossima ricetta

Antonella

Sfogliata ai formaggi, funghi, wurstel al curry

 

Questa è una torta salata sfogliata molto gustosa e profumatissima, ricca di ingredienti, ottima come piatto unico. Devo dire che se avanza , riscaldato il giorno dopo acquista più gusto e sapore.

Questa è una ricettina facile e veloce da fare.

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia

2 wurstel

1 barattolo di funghi trifolati sott'olio

gr.30 grana

1 mozzarella

2 uova

curry

ml.200 panna da cucina

sale

formaggi misti:

gorgonzola con il mascarpone

stracchino

brie

provolone

 Procedimento

 

Sbattere le uova con il sale e abbondante curry .

 

Aggiungere il parmigiano grattuggiato e mescolate.

 

Ora incorporate la panna e mescolate bene. Tenete da parte.

 

Adagiare la pasta sfoglia in una pirofila rotonda , io lascio la carta dove è arrotolata. Fare un bordo .

 

Adagiate i wurstel tagliati a rondelle, formate il primo strato.

 

 

Sgocciolate bene i funghi e coprite gli spazi tra un wurstel e l' altro.

 

 

Ora mettiamo i vari tipi di formaggio.

 

Eccola torta sfogliata ripiena con tutti i tipi di formaggio. Potete usare i vostri avanzi di formaggi.

 

Ora versateci sopra le uova mescolate con gli altri ingredienti.

 

Disponete sopra la mozzarella affettata. Aprite il forno a 200 gradi e infornate per circa 20/30 minuti.

Sfornate e lasciate riposare una decina di minuti prima di servire. 

Buon appetito

Antonella