salsa mayonese in due minuti anche meno

Quresta è la ricetta della mayonese che si fa in un minuto e vi assicuro che è proprio così e neanche impazzisce. Se si seguono alla lettera le istruzioni non si sbaglia , è una ricetta che imperversa il web io l'ho trovata in un gruppo di cucina e la voglio condividere con voi.

  Ingredienti

1 uovo intero freddo di frigorifero

gr.230 olio di girasole o arachide freddo 

2 cucchiai di aceto bianco o limone

sale q.b.

Mettete gli ingredienti in un barattolo stretto e alto , prima l'olio , poi l'uovo , aceto o limone e il sale.

Tutti gli ingredienti sono nel barattolo.

Immergete il mini pimer deve toccare il fondo e accendetelo al massimo senza muoverlo per 6 secondi.

A questo punto sollevare piano piano e muoverlo su e giu' per amalamare gli ingredienti , ci vorra' circa un minuto.

Quando vedrete che la mayonese avrà la giusta consistenza , saranno passati due minuti.

Conservatela in frigorifero chiusa in un barattolo.

Buon appetito 

Antonella

Bibanesi

Ho provato a fare i bibanesi all'olio di oliva e semi di sesamo, assomigliano molto a quelli che troviamo in commercio. La ricetta l'ho trovata nel blog Anice & cannella  e vi assicuro che le ricette di Paoletta sono una sicurezza. Vi passo la sua ricetta.

Ingredienti

400 gr di farina 0

150/180 gr circa di acqua 

1 cucchiaino di malto

50 gr olio evo

30 gr. di burro 

12 gr lievito di birra

8 gr sale

Semi di sesamo

Procedimento

 Impastare tutti gli ingredienti per una decina di minuti

 Far riposare a temperatura ambente per 30 minuti.

Formare dei grissini grossi quanto a un dito.

Tagliate pezzi di cm .5.

 Ricopriteli con semi di sesamo.

 Metteteli in una placa da forno  e lasciateli lievitare per un'ora.
Infornateli in forno preriscaldato a 180 gradi per 25 minuti , dovranno essere dorati.
Poi abbassate il forno a 150 gradi ancora per 10 minuti. Poi lasciateli a raffreddare nel forno spento con la porta socchiusa.

 Quando saranno freddi toglieteli dal forno.

Alla prossima ricetta

Antonella

Pasta alla Norma

Adoro la pastasciutta fatta in qualsiasi maniera, questa pasta alla Norma è di origine siciliana, nello specifico della zona di Catania. Si dice che abbia preso il nome dell' opera La Norma di Vincenzo Bellini. Questa ricetta ha i profumi della nostra terra.Questa ricetta la dedico al mio amico Giovanni e a sua moglie Salvina  di Catania per la consulenza.

Ingredienti 

per 4 persone

gr.320 pasta tipo penne

1 melanzana

salsa di pomodoro fresca

ricotta salata siciliana

olio per friggere

basilico

sale

 

Procedimento

Laviamo e affettiamo a rondelle la melanzana, salate con il sale grosso e fate spurgare per alcune ore. Mettete sul fuoco una padella con l' olio per friggere, prendete le rondelle di melanzana e asciugatele con un foglio di carta da cucina, quando l'olio è arrivato a temperatura friggete la melanzana.

Preparate una salsa di pomodoro fresco arricchita da qualche foglia di basilico.

Quando le fette di melanzana saranno fredde tagliatele a striscioline.

Mettete l'acqua sul fuoco e lessate la pasta al dente, quando sarà pronta versatela in una terrina, aggiungete la salsa di pomodoro, mescolate bene , ricoprite con le melanzane e grattuggiatevi sopra la ricotta salata e buon appetito.

 

 Alla prossima ricetta

Antonella