Branzino pomodorino e olive taggiasche al forno

 

Ecco una bella ricettina di pesce , un bel branzino al forno arricchito da pomodorini piccadilly e olive taggiasche, credetemi fanno la differenza.

E' un secondo piatto di pesce molto gustoso, facile da preparare e direi anche veloce.

La cottura e' a due fasi, prima lo passo nella padella con olio e aglio, poi lo bagno con un ottimo vino bianco e poi in forno per terminare la cottura che in tutto dura 30 minuti.

Ingredienti 

per 2 persone

2 branzini piccoli

limone

1/2 bicchiere vino bianco

2 spicchi d'aglio

olio evo

olive taggiasche q,b,

pomodorini piccadilly q.b.

sale e pepe

Procedimento

 Pulite e desquamate i branzini, se non lo sapete fare fatelo fare dal pescivendolo. Salatelo con sale grosso due ore prima, anche dentro la pancia.

 Mettete dentro la pancia 2 fette di limone.

 

In una padella capiente mettete l' olio evo e  l' aglio e soffriggete.

Quando l' aglio inizia a dorarsi adagiate i branzini e fatelo rosolare per qualche minuto e poi giratelo con l' aiuto di una paletta.

Bagnateli con il vino bianco e fate evaporare. Spegnete il fuoco.

Spostate i branzini in una pirofila da forno , ricopriteli con il suo sughetto.

Mettete a questo punto i pomodorini precedentemente tagliati a pezzatti e salati,  e le olive taggiasche intere.
Mettete in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti,
Servitelo caldo e buon appetito,

Antonella

ci sono anch'io

   

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Nella pagina dedicata ai Foodblooger troverete alcune di noi , e tra queste ci sono anch'io con il mio contest Torta di compleanno, se volete scaricare il ricettario in PDF andate qui.

Qui sotto vedete la pagina della rivista.

 

Volevo ringraziare Barbara che mi ha contattato e tutto il suo staff, tra l' altro io sono un' abbonata fedele della rivista Sale & pepe.

Buona sera

Antonella