Pane comune veloce

 Questa ricetta l' ho presa dal blog di Tamtam IL PANE , in questo blog troverete molte ricette particolari vi consiglio di andare a visitarlo. Molto veloce da fare ed e' senza condimento. L'ho trovato adatto per certi tipi di pietanze, tipo pesce. In quattro ore lo fate e lo mangiate.
Con questi dosi avrete un filoncino di circa mezzo chilo.

Ingredienti

gr.380 farina tipo 0

ml.200 acqua a 50 gradi

gr.20 lievito di birra

gr. 9 sale

gr. 5 zucchero

Procedimento

        

                                             

Mettete la farina con lo zucchero , il sale e sbriciolatevi il lievito , aggiungere piano piano l' acqua tiepida .

L' impasto deve risultare morbido , ma non appicicoso.  Formate una palla e mettetela in un luogo caldo coperta con uno strofinaccio.

Quando l' impasto sara' raddoppiato , lavoratelo nella spianatoia infarinata e formate un filone.

Mettete a lievitare nel forno spento con la luce accesa per circa un' ora.

Passato il tempo tagliate il filone con una lametta di un cutter. Accendete il forno al massimo e infornate.

Lasciate a questa temperatura per 10 minuti e poi abbassate a 180 e lasciatelo ancora per circa una ventina di minuti. Quando sara' pronto lasciatelo in forno con lo sportello aperto sopra alla griglia fino a quando si raffreddera'.

Ed eccolo qui pronto per essere affettato, io l' ho usato per fare dei crostini con il lardo di Colonnata.

Alla prossima ricetta

Antonella