Pollo con peperoni al forno

Eccomi qui dopo una lunga estate calda, siamo arrivati finalmente all'autunno. Peccato sia molto piovoso e umido. Comunque si ricomincia a cucinare. Una ricetta facile e veloce.

Ingrediente 

per 2 persone

2 petti di pollo

2 peperoni

pane grattuggiato

grana grattuggiato

ariosto

sale 

olio evo

Procedimento

Lavate i peperoni e tagliateli a listarelle, salateli.

Poneteli in una placca da forno con carta fornooleata un pò.

Prendete i petti di pollo e tagliate nche questi a listarelle.

Salateli un pò, ricordando che l' Ariosto è un mix di erbe e cè anche il sale. Cospargete con pane grattato e grana grattuggiato

Mescolate bene con le mani affinche tutte le listarelle di pollo siano ben impanate.

Cospargete anche i peperoni con un pò di pan grattato.

Mettete in forno a 180 gradi per girca 30 minuti.

Serviteli caldi

 Buon pranzo 

Antonella

Zucchine ripiene con tonno

Una ricetta estiva , le zucchine ripiene con tonno ,capperi e acciughe.Si può mangiare come antipasto,ma anche come piatto unico . E' facile e veloce da fare.

Ingredienti 

per 3 persone

5 zucchine grandi

gr.200 tonno sgocciolato

1 uovo 

3 filetti di acciuga

1 cucchiaio di capperi 

5 cucchiai di pangrattato

prezzemolo tritato

sale e pepe

Procedimento

Svuotare le zucchine con l'apposito attrezzo , io uso quello che serve per togliere il torsolo delle mele.

L'interno della zucchina tenetela da parte.

Frullate la polpa delle zucchine e unite il tonno.

Unite i capperi e le acciughe e tritate.

Unite l'uovo il pangrattato e il prezzemolo.

Aggiungete sale e pepe a vostro piacimento. Fate riposare l'impasto per 30 minuti in frigorifero.

Riempite le zucchine con l'impasto . Infornatele in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti circa 

L'impasto si deve presentare così ben dorato. 

Potete servirle calde ,ma anche a temperatura ambiente .

Alla prossima ricetta

Antonella