Involtini di manzo in sugo

Questi sono degli involtini di manzo ripieni di sottilette e prosciutto cotto. Vengono bagnati da mezzo bicchiero di vino bianco e insaporiti da salvia e rosmarino freschi. Facili e veloci da preparare.

Ingredienti 

Bistecchine di manzo per involtini

sottilette 

prosciutto cotto 

Burro

olio evo

farina 00

salvia e rosmarino

mezzo bicchiere di vino bianco

sale e pepe

Procedimento

Fatevi tagliare delle bistecchine di manzo ,io girello, dal macellaio , battetele con il batticarne, salatele leggermente.

Adagiatevi una fettina di prosciutto cotto ,una sottiletta e infine una fogliolina di salvia.

Arrotolateli e chiudeteli con lo stuzzicadente.

Infarinateli leggermente.

In una padella mettete una noce di burro e un filo d'olio evo

Mettete delle foglie di salvia.

Mettete gli involtini in padella e fateli rosolare per bene da tutte e due le parti.

Bagnate con il vino bianco e fate evaporare. Aggiungete ancora pochissima acqua e fate consumare.
Assaggiate di sale e aggiungete un pò di pepe. Fate restringere il sugo.

Serviteli caldi magari accompagnati da patate al forno 

Buon appetito

Antonella