Petti di pollo alla valdostana

 Un buon secondo piatto di carne bianca , leggero ,ma saporito ; involtini con i pett di pollo ripieni con prosciutto cotto e delle fettine di formaggio un pò saporito, io ho usato del provolone dolce, che trovo affettato finemente già pronto nelle vaschette del supermercato.
E' una ricetta facile da fare e veloce nella preparazione.

Qui potete vedere nel dettaglio l'involtino tagliato a metà.

Ingredienti 

per 4 persone

8 Petti di pollo tagliati molto fini

1 hg. prosciutto cotto

8 fette tagliate fine di provolone dolce

1 cipolla piccola

1 hg. di pancetta dolce tagliata a dadini

1/2 bicchiere di vino bianco

olio evo

una noce di burro

sale e pepe

Procedimento

 Salate i petti di pollo.

 Adagiatevi le fette del formaggio.

 Adagiatevi anche il prosciutto.

 Arrotolate i petti di pollo e fermateli con uno stuzzicadente.

 In una padella capiente fate rosolare la cipolla tritata e la pancetta con olio evo e burro .

Quando la cipolla è dorata aggiungete gli involtini.

Fateli rosolare bene da tutte e due le parti.

 Bagnate con il vino bianco e fate rosolare.

 Fate consumare il sugo e aggiustate di sale e pepe.

Servite gli involtini caldi, magari accompagnati da delle patate al forno.

Alla prossima ricetta 

Antonella

tramezzini alla crema di asparagi e altri....

 

Per un aperitivo l' ideale sono i tramezzini, ancora meglio se le creme che li farciscono sono fatti in casa con prodotti naturali, avranno sicuramente  un gusto e un sapore migliore.

Posto la ricetta della crema di asparagi fatta con asparagi freschi , se non dovesse essere la stagione optate per i surgelati.

 

INGREDIENTI

gr.500 asparagi verdi

una noce di burro

mayonese q.b.

sale e pepe

PROCEDIMENTO

 

Lavate e pulite gli asparagi.

Lessateli in acqua bollente salata per una decina di minuti, provate infilzarli con uno stuzzicadente per sentire se sono cotti, scolateli.

 Tagliateli a pezzettini e saltateli in una padella con una noce di burro per insaporirli. Salateli e pepateli se serve. Lasciateli raffreddare.

 Mescolate gli asparagi con un po' di mayonese, secondo il vostro gusto, poi farcite i tramezzini.

 SPUMA DI PEPERONI

 

Un' altra crema adatta a farcire i tramezzini e' questa spuma di peperoni se andate qui troverete la mia ricetta.

Anche la spuma di prosciutto si presta per farcire i tramezzini, ma la morte sua e' servirla con i crostini caldi. Se andate qui troverete la mia ricetta.

L' ultima crema e' una crema facile e veloce a base di tonno , e' quella che uso per fare il vitello tonnato
 

 Prepariamo la salsa tonnata.

ingredienti

                                                       tonno in scatola  confezione grande
                                                              mayonese q.b, 
                                                          un  cucchiaio capperi
 
Mettete nel mixer il tonno con cucchiaio di capperi e tritare il tutto,
Alla fine mettete la maionese, assaggiate di sale.
Farcite i tramezzini.
Spero di esservi  stata utile con questa mia ricetta

Buona serata

Antonella