Mazzancolle con sughetto

Questo è un ottimo antipasto caldo di pesce, facile e velocissimo da fare , neanche 10 minuti. Mazzancolle fresche pulitele e fatele saltare con aglio e burro, una spruzzata di vino bianco secco e pochi pomodorini tagliati a pezzettini e voilà il piatto è pronto.

Ingredienti

per 4 persone

gr.400 mazzancolle

2 spicchi di aglio

gr.30 burro 

un filo olio evo

1/2 bicchiere vino bianco 

prezzemolo tritato

1 cucchiaino farina 00

sale

peperoncino tritato

qualche pomodorino maturo tipo piccadilly

Procedimento

 Ho acquistato gr.100 di mazzancolle per persona essendo solamente un antipasto. Se vi sembrano poche acquistatene di più.

 Pulite le mazzancolle tagliando le antennine e tagliate il dorso con le forbici.

 Lavate e asciugate qualche pomodorino.

Tagliate a pezzetti il pomodoro.

 

In una padella mettete l'aglio, il burro e un filo di olio evo.

Aggiungete 1 cucchiaino di farina 00 e fate colorire.

 Buttate le mazzancolle e tenete il fuoco vivace.

 Quando saranno ben rosolate aggiungeremo il vino bianco.

 Fate sfumare.

 Aggiungete i pomodorini e mescolate per pochi minuti.

 Salate e aggiungete il peperoncino piccante secondo il vostro gusto, una spolverata di prezzemolo fresco tritato e servite in tavola.

Buon appetito

Antonella

Mazzancolle al curry

Questo piatto, mazzancolle al curry, e' un ottimo e gustoso antipasto, per chi come me ama i crostacei, questo piatto dovrebbe soddisfarli.

Le mazzancolle vengono saltate con burro e aglio, poi bagnate con il brandy, e per finire la salsa viene fatta con la panna da cucina e per finire una bella spruzzata di curry.

Molto veloce da preparare , neanche 10 minuti.

Provate a farle anche voi.

Ingredienti

per 4 persone

gr. 600  mazzancolle

gr.50 burro

1o 2 spicchi d'aglio

1/2 bicchere di brany scarso

ml.250 panna da cucina o fresca

sale

pepe

curry

Procedimento:

In una padella capiente sciogliere il burro con l' aglio tritato, senza lasciar imbiondire l' aglio e il burro.

Buttiamo le mazzancolle , prima pulite e private dalle zampe e fate un taglietto sulla schiena, cosi' sara' piu' facile per mangiarle.

Rosolatele bene fino a quando diventeranno rosse.

Quando saranno ben rosolate per alcuni minuti bagnatele con il brandy e fate evaporare.

Aquesto punto salate e pepate.

Aggiungete la panna e mescolate il tutto , spolverizzate con il curry in polvere, la dose dove deciderla voi, secondo il vostro gusto.

Servite in tavola ancora belle calde , e buon appetito.

Alla prossima ricetta.

Antonella