Focaccia semintegrale al malto e semi di sesamo

Questa è una focaccia fatta con farina manitoba e farina integrale, con l'aggiunta di malto d'orzo. Ideale come aperitivo accomagnata da salumi e formaggi.

Facile e veloce da fare 

Ingredienti

ml.400 farina manitoba

gr.100 farina integrale

1 cubetto di lievito

ml.250 acqua tiepida

1 tazzina da caffe' olio evo

1 noce di burro

origano q.b.

2 cucchiai malto d'orzo

1 cucchiaino miele

2 cucchiaini sale

semi di sesamo

Procedimento

Sciogliere il lievito in acqua tiepida , il malto e il miele e impastare, aggiungere una noce di burro e l'olio evo. Spolverare con l'origano e per ultimo aggiungere il sale. Unire le due farine setacciate. Impastare e alla fine incordate l'impasto. Se l'impasto risultrà molle aggiungete una spolverata di farina, se sarà troppo duro un pò d'acqua.
Mettete l'impasto a lievitare in forno spento con la luce accesa per circa 2 ore, o fino al raddoppio.

Ecco come si presenterà l'impasto dopo 2 ore di lievitazione.

Mettete dell'olio nella placca del forno e con le dita tirate la pasta. 

Aggiungete un filo d'olio evo e spolverizzate con semi di sesamo.

Infornate a 180 gradi, forno preriscaldato per circa una ventina di minuti.
Quando la sfornate con un pennello bagnate la focaccia con altro olio evo e spolverizzate con del sale grosso.
Quando sarà raffreddata tagliatela a pezzi.

E buon appetito

Antonella

focaccia salata alle olive

Oggi 2 giugno festa nazionale e visto che nei giorni festivi ho sempre il
mattino libero ho fatto una focaccia salata con le olive per accompagnare la
cena di questa sera.

INGREDIENTI

gr.500 farina di grano tenero 0
ml.250 acqua tiepida
gr.25 lievito di birra
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
1 tazzina da caffe' di olio evo
olive snocciolate

PROCEDIMENTO

Sciogliere il lievito , il sale, lo zucchero e l' olio evo nell' acqua tiepida.
Aggiungere la farina e impastare.
Se impastate con la planetaria incordate l' impasto come nella foto.
Lasciare lievitare in un luogo caldo per un' ora.
Prendere la placca del forno e irroratela con olio evo.



Stendete la pasta con le mani, e ponetela nella placca del forno.

Aggiungete le olive snocciolate.

Spennellare con altro olio evo e sploverizzare con sale grosso.
Lasciare lievitare per ancora un ' ora.
Mettere in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti


Eccola qui appena uscita dal forno.


Ora spennellate dell' altro olio sulla focaccia ancora calda




e lasciatela raffreddare prima di tagliarla.
E' ideale per accompagnare formaggi o salumi o anche cosi' per accompagnare
un aperitivo.

BUONA DEGUSTAZIONE
ANTONELLA

AUGURI ITALIA