Mezzaluna al formaggio di Frant e noci

Questa ricetta é un piatto tipico della

Carnia , regione montana del Friuli venezia giulia. Ho assaggiato questo piatto in un ristorante tipico della zona ,ho cercato la ricetta nel web e un po con il ricordo del gusto ho provato a farli così. 

Pasta fatta in casa naturalmente. Il risultato é stato ottimo . Buonissimi.

                     INGREDIENTI

                       Per la pasta

                     gr. 200 farina 00

                     2 uova intere

                       Per il ripieno

                   gr. 100 ricotta

                   gr. 200 formaggio frant

                    2 cucchiai grana gratt.

                       Noce moscata

                        Condimento

                     Burro

                     Noci tritate

                     Ricotta affumicata

                     Procedimento 

Prepariamo il ripieno , tagliate a pezzetti il formaggio frant, aggiungete il grana ,la ricotta e una grattugiata di noce moscata

Tenete da parte.

Preparare la pasta, impastate la farina con le uova, io metto mezzo cucchiaio di olio evo. Fate riposare per mezz'ora. 

Tirate la pasta e preparate le mezzaluna. 

Lessate in acqua bollente salata per qualche minuto. A  parte sciogliete il burro con le noci e con una schiumarola mettete la pasta nella padella con il burro e salatela per qualche minuto . Mettete in piatto e grattugiate sopra la ricotta affumicata. Servite ben caldi.

E buon appetito 

Antonella