fusilli alla Mameli

FUSILLI ALLA MAMELI

Stiamo parlando di una pasta fredda, il nome che le ho dato (alla Mameli)
forse e' troppo importante, ma non volevo chiamarla Tricolore , mi
sembrava troppo scontata, cosi' ho optato,( sempre ricordando la nostra
bandiera),al nostro Inno Nazionale. Sono troppo presuntuosa?
Comunque questa ricetta buona , fresca e veloce me l'ha data mia
cugina Nadia e' una sua specialita'.
Sembra impossibile , ma e' cosi'.

INGREDIENTI

Pomodori , aglio. rucola, pancetta, mozzarella ,basilico, grana e fusilli


Incominciamo a tagliare i pomodori e la mozzarella.
Mettiamo i pomodori a macerare alcune ore prima in una terrina con
aglio, olio , sale e basilico tagliuzzato.
La mozzarella tagliata a dadini e lasciate che perda l'acqua in eccesso.

Nel frattempo in una padellina antiaderente cucinate la pancetta a dadini con
un filo di olio .

Deve diventare molto croccante , percio' lasciatela cuocere il piu' possibile,
facendo attenzione che non si bruci.

Cuocete la pasta e mettetela in una terrina insieme ai pomodori, la mozzarella,
la pancetta (nel frattempo si e' raffreddata), la rucola e il formaggio grana
grattuggiato. Ponetela in frigorifero fino a quando non la dovete consumare.

Eccola
qui

Questa pasta fredda partecipa al contest di Puffin
PASTA FREDDA CHE PASSIONE

che scade il 10 agosto 2010

BUON APPETTITO
ANTONELLA