Stella di Natale di pane

 

Eccomi qui con un'altra ricetta natalizia. Avevo visto tempo fa nel web questi meravigliosi fiori fatti con la pasta di pane. Allora ho pensato di prendere due piccioni con una fava, ho bisogno di un centrotavola  per il pranzo di Natale che poi si potrà gustare tutti insieme. Il tutorial l'ho trovato in un blog L' ingrediente perduto .Perciò procediamo alla preparazione.

 

Qui potete vedere la stella di Natale nel dettaglio.

Ingredienti

Gr.500 farina manitoba

ml.300 latte

1 cubetto di lievito

gr.50 burro

ml.40 olio evo

2 cucchiaini sale (gr.12)

1 cucchiaino burro

1 cucchiaino malto (facoltativo)

semi di sesamo

Procedimento

 Mettete nella planetaria il latte appena tiepido, il lievito,il burro morbido a pezzetti,il malto,lo zucchero e l'olio, iniziate a impastare, unite il sale per ultimo.Impastate con la farina.

 Formate una palla e mettetela a lievitare per 2 ore circa,fino al raddoppio in forno spento con la luce accesa.

 Ecco l'impasto dopo due ore di lievitazione.

 Pesate l'impasto e dividetelo a metà.

 Prendete una metà e dividetela in 5 pezzi di uguale peso.Formate delle palline.

 Tirate con il mattarello fino ad avere un cerchio di cm.20

Spennellate con l'olio evo il cerchio.

 Continuate cosi' sovrapponendo i cinque cerchi di pane sempre spennellati con l'olio evo, tranne l'ultimo.

 Tagliate con una lama molto affilata in 8 parti come vedete dalla foto.

Mettete la stella in una teglia almeno di diametro 26. Aprite ogni triangolo e ogni petalo verso l'esterno.

 Prendete l'altra metà dell'impasto e dividete una pezzatura 1/3 e l'altra 2/3. Formate delle palline.

 Dobbiamo ripetere l'operazione precedente, solo che invece del diam.20 , dobbiamo farli di diam.14 circa.

 Mettete al centro e iniziate ad aprite tutti i petali di tutti i triangoli.

 Per finire mettete al centro la palla più grande. Lasciate lievitare la stella di Natale almeno per un'ora .

Quando sarà raddoppiata spennellatela con olio evo e cospargetela con semi di sesamo.
Infornare in forno preriscaldato a 200 gradi per 10 minuti ,poi abbassare il forno a 170 gradi per 25 minuti circa.

 Sfornate la stella e fatela raffreddare.

Usatela per decorare la vostra tavola di Natale e poi gustatela accompagnando le vostre pietanze.

Anch'io la preparerò per decorare la nostra tavola per il pranzo di Natale.

Tanti auguri

Buon Natale

Antonella