Rombo al forno con patate

 

Questa ricetta me l'ha data il mio pescivendolo di fiducia Mauro della Lagunare e devo dire che quando ti pulisce il pesce ti da anche delle ottime ricette. Questa è una ricetta molto facile da fare , considerando anche il fatto che non ti puzzola la cucina, direi che e' da fare.

Il segreto di questa ricetta è che devi precucinare per qualche minuto le patate , perchè altrimenti resterebbero un po' dure.

 Ingredienti

 per 3 persone

1 rombo da un chilo 

5 patate 

olio evo

4 spicchi d'aglio

prezzemolo tritato

qualche fiocchetto di burro

1/2 bicchiere di vino bianco

sale e pepe

Procedimento

 

 

Pulire il rombo dalle viscere e dalle squame ( fatelo fare al pescivendolo ), salatelo con il sale grosso, mettetene anche nella pancia e lasciatelo riposare in frigorifero per alcune ore.

 

 

Prendete una teglia da forno e metteteci l'olio evo e 2 spicchi d'aglio tritati.

 

 

Adagiatevi il rombo , avendo levato il sale in eccesso.

 

 

Io ho pelato le patate e le ho messe per 3 minuti in microonde.

 

 

Tagliate le patate ,salatele, aggiungere il prezzemolo e i 2 spicchi d'aglio interi.Aggiungete qualche fiocchetto di burro sopra le patate.

 

Mettete il rombo in forno a 200 gradi per 30 minuti, forno gia' preriscaldato, ma passati 10 minuti di cottura bagnate il rombo con il vino bianco.

Servitelo subito appena tolto dal forno e buon appetito.

Alla prossima ricetta

Antonella