Branzino al forno

 

Questa e' una ricetta veloce e facile da fare per poter gustare un buon branzino al forno .

La cottura avviene per meta' sui fuochi del fornello e per finire in forno, vedrete rilascera' un buonissimo sughetto da gustare con una buona polenta, magari bianca come usiamo qui a Grado per accompagnare il pesce.

INGREDIENTI

per 3 persone

un branzino di kg. 1,300

olio evo

fette di limone

1/2 bicchiere di un buon vino bianco

aglio

sale

PROCEDIMENTO

 

Pulite il branzino o fatelo pulire al momento che lo acquistate, salatelo con sale grosso alcune ore prima.

Salate anche la pancia e poi metteteci dentro alcune fette di limone.

 

Usate una pirofila che puo' essere usata in forno e anche sul fuoco dei fornelli. Metteteci un filo di olio evo e l' aglio e rosolate fino a quando l' aglio prende colore.

 

 

Adagiate il branzino e fatelo cuocere alcuni minuti per parte a fuoco vivace.

 

 

Quando sara' ben rosolato bagnatelo con il vino bianco e lasciatelo evaporare.

Intanto accendete il forno a 200 gradi.

 

 

 Infornate il branzino e fatelo cuocere per  circa 20 minuti.

 

 Ecco il branzino pronto per essere pulito e servito in tavola. Vedrete che bonta'.

Buon appetito.

Antonella