Straccetti di pollo in salsa di aceto balsamico

 

 Un ottimo piatto unico per queste calde serate d’ estate, facile da fare e vi porterà via solo 20 minuti del vostro tempo. Non ha bisogno di cotture lunghe, anzi ci bastano pochi minuti per il pollo e altrettanti per fare la salsina all’ aceto balsamico.
Potete preparare questo piatto anche un pò in anticipo. Vi consiglio di provare questa ricetta , é di una bontà unica.

Ingredienti per 2 persone

2 petti di pollo
una noce di burro
rucola
scaglie di grana
sale

Per la salsa
6 cucchiai di aceto balsamico
un cucchiaino zucchero
un cucchiaio scarso di farina 00
mezzo bicchiere d' acqua

 Procedimento

 

 Tagliamo a listelli  il petto di pollo , io ne ho preparato uno per persona.

 

 Salate i straccetti.

 

  Sciogliamo in una padella antiaderente una bella noce di burro, ma penso che per chi non ama il burro o non lo può mangiare , va benissimo l’ olio evo o la margarina vegetale.

 Adagiamo i straccetti di pollo nella pentola antiaderente a fuoco vivace, lasciate che prendano colore e poi girateli, devono assumere un bel colorito ambrato.

 Spegnete  il fuoco e toglieteli dalla padella e metteteli da parte in un piatto.

 

 

 Riprendiamo la padella con il fondo di cottura avanzato e aggiungiamo il cucchiaio scarso di farina 00 e mescoliamo bene

 

Mettete in un bicchiere i 6 cucchiai di aceto balsamico e scioglietevi il cucchiaino di zucchero,  il tutto diluito con mezzo bicchiere abbondante di acqua.

Mettete in un bicchiere i 6 cucchiai di aceto balsamico e scioglietevi il cucchiaino di zucchero,  il tutto diluito con mezzo bicchiere abbondante di acqua.

 

Impiattiamo; letto di rucola.
 Adagiamo gli straccetti sopra la rucola e irrorateli con il suo sughetto.
Per finire ricopriamo il tutto con scaglie di grana, naturalmente la quantità è a vostra discrezione.
                                                           Buon appetito.
                                                              Antonella