Vellutata di porri e patate

In questa stagione adoro mangiare le zuppe , i minestroni e la vellutate. Oggi ho preparato la vellutata di porri, pochissimi ingredienti e un sapore delicato . Potete servire con crostini caldi o crostini saltati nel burro.

Ingredienti

per 4 persone

1 porro grande 

2 patate grandi 

una noce di burro

lt.2 brodo di pollo 

( o vegetale)

sale q.b.

2 cucchiai panna fresca(facoltativo)

Procedimento

Lavate e affettate il porro , pelate e  tagliate a dadini le patate.

 In una pentola fate soffriggere il burro con il porro per alcuni minuti.

 Aggiungete le patate e continuate a rosolare ancora per alcuni minuti per insaporire le verdure.

 Aggiungete il brodo di pollo , ma va bene anche vegetale. Io preferisco quello di pollo da un ottimo gusto alle vellutate. Ora si possono trovare in brick confezionato dalle migliori marche.
Coprite con un coperchio e fate cucinare a fuoco lentissimo per almeno un'ora.
Passato il tempo aggiungete la panna e il sale se serve. Con il frullatore ad immersione frullate fino a diventare una crema priva di grumi.

Servitela calda con dei crostini

Alla prossima ricetta

Antonella