Costine di maiale al forno con salsa barbecue

Una ricetta facile da fare in casa d'inverno , costine di maiale al forno . La cottura è lunga , ci vogliono 4 ore a 120 gradi. alla fine viene spennellato con la salsa barbecue e glassato in forno a 200 gradi per 5 minuti ed è pronto per essere servito, consiglio un contorno di patate, al forno o in purè o in tecia. Passiamo alla ricetta.

Ingredienti

Un pezzo intero di costine di maiale

sale 

mix di aromi

salsa barbecue

1/2 cipolla

2 spicchi aglio

1 cucchiaino senape

4 cucchiai acqua

2 cucchiai salsa worchester

2 cucchiai aceto bianco

2 cucchiai miele 

1 cucchiaino paprika piccante

1 cucchiaino paprika dolce

sale e pepe 

ml.150 ketchup

Procedimento

Mettete nella teglia del forno rivestita con carta forno il pezzo di carne.

 Con le mani cospargete il mix di erbe aromatiche e il sale.
Accendete il forno a 120 gradi e infornate nel ripiano di mezzo e lasciatelo cuocere per 4 ore senza toccarlo.

  Nel frattempo preparate la salsa barbecue , mettete cipolla e aglio che alla fine verranno tolti.

Aggiungete tutti gli ingredienti e fate cuocere per mezzoretta a fuoco basso, mescolate di tanto in tanto.

Levate la cipolla e l'aglio e assaggiate, se secondo voi manca qualcosa aggiungete a vostro gusto.

 Ecco le costine dopo 4 ore di cottura, levate dal forno e alzatelo a 200 gradi. Spennellate abbondantemente con la salsa barbecue e infornate ancora per 5 minuti.

 Ecco le costine glassate e pronte per essere mangiate.

 

 Vedrete quanto sono morbide e gustose. Buon appetito

Antonella