Cestini di pasta brisè tricolore

Questa ricettina è un antipasto estivo che va servito freddo, sono dei cestini di pasta brisè ripieni di pomodorini mozzarella e basilico.
Velocissima e buonissima,si può preparare prima e tenerli in frigorifero, diciamo una bruschetta senza pane rustico ,ma servito  in un cestino di pasta brisè.

Ingredienti 

per 6 cestini

1 rotolo pasta brisè

1 mozzarella

pomodorini

1 spicchioaglio

basilico

olio evo

sale

Procedimento

Srotolate la pasta brisè e con un coppa pasta tagliate dei cerchi, il diametro dipende dai vostri stampini.

 Mettete il disco di asta dentro lo stampino.

 Mettete in forno a 180 gradi per 15 minuti circa, fino a quando saranno cotti. Fate raffreddare.

 Tagliate i pomodorini a pezzettini e metteteli a macerare in ua terrinetta con sale , olio evo e uno spicchio d'aglio, lasciate per un pò così si insaporiscono.

 Aggiungete alla terrinetta con i pomodori il basilico tagliato a pezzetti con le dita.

 Tagliate la mozzarella e fatela sgocciolare.

 Prendiamo alla fine un cestino e riempitelo con un pò di mozzarella e pomodorini e servite.

Buon appetito

Antonella