Hamburger in sugo con porcini

 

Questa è una cottura diversa del solito hamburger ai ferri, con un sughetto e funghi porcini trifolati. Facile e veloce da fare , anche all'ultimo momento. La mia macellaia mi prepara espressamente per me gli hamburger di manzo scelto con un'aggiunta di pepe , sale e aglio all'impasto, una bontà.

Ingredienti 

per 3 persone 

3 hamburger 

una noce di burro

olio evo

farina 00 q.b.

1/2 bicchiere di vino bianco

prezzemolo

1 scatola di funghi porcini trifolati

un pezzettino di dado per brodo 

sale

Procedimento

 

In una padella mettete il burro con un filo d'olio evo e lasciate sciogliere il burro a fuoco moderato. Infarinare leggermente gli hamburger togliendo la pellicola trasparente con i quali sono stati fatti.

Fate rosolare per bene da tutte e due le parti.

 

 Quando saranno ben dorati bagnateli con il vino bianco e fate evaporare. Aggiungete i funghi porcini trifolati in vaso, (se li avete freschi il risultato sarà migliore), Aggiungete un po' di brodo vegetale fatto con acqua e dado per il brodo e lasciate cuocere per un quarto d'ora in tutto, consumate il sugo.

Alla fine prima di servire aggiungete del prezzemolo tritato.

Serviteli caldi con un contorno di patate .

E buon appetito

Antonella