Cestini carciofi e curry

 

Cosa ne dite di provare questi buonissimi cestini di pasta sfoglia ripieni di carciofi, besciamella arricchiti da una generosa spruzzata di curry.

Devo dire che sono ottimi, delicati,ma gustosi allo stesso tempo, antipasto caldo presentato nella mia tavola a Natale e direi anche molto apprezzato.

Facili e veloci da fare specialmente se preparate il ripieno il giorno prima. Che dire: da provare.

Ingredienti

per 12 cestini

1 pasta sfoglia rettangolare

gr.450 cuori di carciofi surgelati

gr.50 formaggio grana

50 gr. burro

sale e pepe

curry

per la besciamella

ml.500 latte

gr.50 burro

2 cucchiai farina 00

sale

noce moscata

Procedimento

 

Lessare in poca acqua salata per 10 minuti i carciofi surgelati. Tagliarli a pezzetti e soffriggeteli in una padella capiente con il burro, fate insaporire per qualche minuto.

 

A parte preparate la besciamella,troverete la ricetta qui, quando sara' pronta unirla ai carciofi.

 

Aggiungereil formaggio grana grattuggiato e mescolare il tutto.

 

Per finire spruzzate il curry, naturalmente la quantita' dipende dal vostro gusto. Ma vi assicuro che sta molto bene insieme a questi ingredienti.

 

Ora prepariamo i dischi con la pasta sfoglia.

 

Metteteli dentro a dei stampini per muffins .

 

Ora a questo punto riempiteli con l'impasto di carciofi.

Infornateli , il forno deve essere preriscaldato, a 180 gradi per 15/20 minuti.

Toglieteli dal forno e serviteli ancora caldi e fumanti e buon appetito.

Alla prossima ricetta.

Antonella