Zoccoletti

 

Continua la mia ricerca per fare il pane fatto in casa veloce veloce , ma buono buono. Ho trovato questa ricetta visitando il blog della nonna sole

Il pane e' favoloso, morbidissimo e la sua fragranza dura alcuni giorni. Anche qui diciamo che in 4 ore , tra lavorazione, lievitazione e cottura , lo potete gustare nella vostra tavola.

 Ingredienti

per 7 zoccoletti

gr.400 farina manitoba

gr.100 farina di semola rimacinata

ml.250 acqua tiepida

gr.12,50 lievito di birra

ml.50 olio evo

1 cucchiaino di miele

1 cucchiaino zucchero

2 cucchiaini sale

Procedimento

 

Sciogliere il lievito , il miele ,il sale e lo zucchero in acqua tiepida, aggiungere l' olio e impastare insieme alle due farine. Formate una palla e mettetela coperta con uno strofinaccio in un luogo caldo per un' ora e piu', deve raddoppiare. La foto mostra il panetto lievitato.

 

 

 Prendete la pasta e senza lavorarla appoggiatela nella spianatoia leggermente infarinata e dategli la forma di un filone, come nella foto.

 

 Tagliate 7 pezzetti.

                               
Appiattite leggermente ogni pezzetto di pasta e allungatelo leggermente , la parte tagliata deve risultare ai lati. 

Ricoprire gli zoccoletti con farina di semola. Mettete in un luogo caldo a lievitare, ricoprite la placca con la pellicola.

 

Dopo un' ora i panetti dovrebbero essere raddoppiati. Infornare a 200 gradi , in forno preriscaldato, per 20 minuti , poi abbassare il forno a 180 gradi con il forno ventilato.

 Sfornare il pane e lasciatelo raffreddare . Servitelo e buon appetito.

Alla prossima ricetta

Antonella