foccaccia salata olive acciughe e capperi

 

 Mi piace fare la focaccia salata e' ottima  per accompagnare un aperitivo . Sara' perche' adoro la pizza  e ne mangerei a pranzo e a cena.

L' impasto e' simile a quello della pizza , solo che e' un po' piu' soffice perche' piu' unta di olio e.v.o.

  

Primo piano di un pezzetto di focaccia.

 

Ingredienti

per la pasta

gr.600 farina tipo manitoba

gr.25 lievito di birra

ml.300 acqua tiepida

olio evo mezzo bicchiere

gr.15 sale

2 cucchiaini zucchero

olive verdi 

olive nere

acciughe sott' olio

capperi

origano

sale grosso

olio evo

Procedimento

 Sciogliere il lievito con l' acqua tiepida aggiungere il sale e lo zucchero, impastare insieme alla farina.

 Aggiungere a filo l' olio e.v.o.e fatelo assorbire bene all' impasto.

 Mettete a riposare l' impasto coperto con uno strofinaccio in un luogo caldo per circa 2 ore.

 

L'impasto dovrebbe essere cosi' raddoppiato.

 

 Prendete la teglia del forno e irroratela con abbastanza olio .

 Stendete la pasta e con le mani unte d' olio premete con le dita

 Ora mettete gli ingredienti sopra alla focaccia , e infornatela a 200 gradi per circa 15/20 minuti.
Toglietela dal forno e ancora calda spennellatela con l' olio evo e poi cospargetela con un po' di sale grosso.

Buon appetito

Antonella