Braciola di maiale al brandy e funghi

Prima di parlare della mia ricetta , voglio ringraziare Tamara  per il premio che mi ha donato,
quello della  blogger  piu' versatile, che dono a tutti voi che mi venite a trovare e lasciate sempre
dei commenti. Ringrazio tutte quelle che mi hanno fatto gli auguri  di pronta guarigione per la
mia spalla. Grazie.

La ricetta di oggi e' veloce e facile da fare, e visto che le temperature si sono abbassate
riprendiamo a cucinare, magari ricettine veloci.

INGREDIENTI

braciole di maiale

un bicchierino di brandy

una noce di burro

uno spicchio di aglio

funghi porcini sott' olio

un po' di farina 00

olio evo

sale e pepe

PROCEDIMENTO

Salare le braciole da ambo le parti

qui vi faccio notare il regalo di Luca , il pella-aglio, per non impuzzolarsi le mani.
E' un cilindro di gomma o silicone, ci si infila dentro lo spicchio, con la mano si preme e
si ruota, Ed voila' l' aglio e' svestito.

Mettere nella padella un filo di olio evo, una noce di burro e lo spicchio d' aglio.

Infarinate per bene le braciole

e mettetele nella padella,

soffriggetele da ambo le parti, dovranno risultare di un bel colore ambrato.

Ora bagnatele con il brandy,

e lasciate sfumare

 

A questo punto aggiungete i funghi porcini sgocciolati  , se serve aggiungete un po' di brodo

vegetale , consumare fino quando otterrete un bel sughetto.

Aggiungete se serve sale e pepate se vi piace.

BUON APPETITO
ANTONELLA