Bibanesi

Ho provato a fare i bibanesi all'olio di oliva e semi di sesamo, assomigliano molto a quelli che troviamo in commercio. La ricetta l'ho trovata nel blog Anice & cannella  e vi assicuro che le ricette di Paoletta sono una sicurezza. Vi passo la sua ricetta.

Ingredienti

400 gr di farina 0

150/180 gr circa di acqua 

1 cucchiaino di malto

50 gr olio evo

30 gr. di burro 

12 gr lievito di birra

8 gr sale

Semi di sesamo

Procedimento

 Impastare tutti gli ingredienti per una decina di minuti

 Far riposare a temperatura ambente per 30 minuti.

Formare dei grissini grossi quanto a un dito.

Tagliate pezzi di cm .5.

 Ricopriteli con semi di sesamo.

 Metteteli in una placa da forno  e lasciateli lievitare per un'ora.
Infornateli in forno preriscaldato a 180 gradi per 25 minuti , dovranno essere dorati.
Poi abbassate il forno a 150 gradi ancora per 10 minuti. Poi lasciateli a raffreddare nel forno spento con la porta socchiusa.

 Quando saranno freddi toglieteli dal forno.

Alla prossima ricetta

Antonella