sabato 10 settembre 2011

insalata di patate e sgombro

Questa e' l' ultima ricetta estiva che pubblico, percio' e' l' ultima insalata fredda per quest'anno .
Questa e' un'insalata di patate e sgombro , devo dire che e' molto buona, molto saporita.
La prossima ricetta e' una torta salata, ve lo dico in anteprima, ho riaperto il forno, anche se fa piu' caldo ora che a luglio.

INGREDIENTI
2 uova 
1 scatola sgombro sott'olio
olive nere
1 finocchio
3 patate medie
formaggio feta
cetriolini sott' aceto
origano
sale e pepe
olio evo

PROCEDIMENTO

 Lessare le uova, lasciarle raffreddare e tagliarle a pezzetti

 Aprire la scatola di sgombro e farne pezzetti piccoli.

 Lessare le patate e tagliatele a tocchetti. Io le lesso gia' tagliate o in micronde per 10 minuti , oppure a vapore anche per 10 minuti.
Lasciatele raffreddare prima di metterle in terrina con gli altri ingredienti.

 Unire le olive nere
 Tagliare il finocchio tipo jullienne e tagliare anche i cetriolini.

Ora per finire il formaggio feta.
Spolverare con l' origano e condire  con sale e pepe e olio evo.
Per chi non e' a dieta come me aggiungete la mayonnese , se vi piace.
Ponetela in frigorifero fino al momento di mangiarla.
Buon appettito e buon fine settimana
ANTONELLA

9 commenti:

Laura ha detto...

Ciao antonella questa tua insalatina è molto gustosa.Sono diventata una tua sostenitrice se ti va passa per il mio blog http://ricette-di-cucina-di-laura.blogspot.com/
Ti apsetto....

maria luisa ha detto...

Queste sono le insalate che adoro!! Un piatto sostanzioso e gustoso!! Bravissima tesoro!! Tu si che sai prendermi per la gola!! Un bacione!!
M.Luisa.

Antonella-Vera55 ha detto...

sarà l'ultima ma di certo è molto appetitosa e fresca...per queste giornate ancora calde.gustosa e invitante,un ottimo mix di ingredienti ,complimenti!una felice domenica

Mary ha detto...

Buona questa variante gustosa della insalata!

Artù ha detto...

che peccato che sia l'ultima insalata, segno che l'estate volge al termine??

vickyart ha detto...

sgombro e patate perchè no! deliziosa! anche qui fa più caldo ora che a luglio! ciao buona serata!

Lucia ha detto...

complimentiii..quante delizie

Gio ha detto...

buona e salutare questa insalata!
col caldo che fa non sarà certo l'ultima :P
buona settimana

sississima ha detto...

Molto sfiziosa questa insalata, ciao SILVIA

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