Tris di bruschette

 

Ecco un'idea sfiziosa e molto gustosa, le bruschette. Ci stiamo avvicinando alla stagione calda e si ha meno voglia di cucinare e di mangiare dei piatti caldi e pesanti, ecco delle idee per rendere diversa la

solita bruschetta. Abbiamo la classica pomodoro e mozzarella, al centro bruschetta tonno capperi e olive taggiasche e per ultima bruschetta al gorgonzola porcini e curry.

Ecco le dosi e ricette

 Ingredienti 

8/10 persone

crema gorgonzola e porcini

gr.100 gorgonzola

50 gr. burro

1 scatola di porcini trifolati sott'olio

curry q.b.

sale

Crema di tonno e olive taggiasche

2 scatole di tonno sott'olio

gr.30 burro

1 cucchiaio capperi

2 cucchiai olive taggiasche snocciolate

origano

sale

bruschetta pomodoro e mozzarella

gr.500 pomodorini

2 mozzarelle

basilico fresco

olio evo

sale

per i crostini

pane tipo pugliese

Procedimento

 

Crema di gorgonzola porcini  e curry

 Mettere nel frullatore il gorgonzola.

 Aggiungere il burro. Frullare il tutto fino a quando diventrà una crema.

 Aggiungere i funghi avendo cura di sgocciolarli per bene.

Assaggiare di sale e spolverizzare con un pò di curry, secondo il vostro gusto. Tenere in frigorifero.

 

Crema di tonno e olive taggiasche

 Mettete nel frullatore tutti gli ingredienti. Sgocciolare il tonno aggiungere capperi, olive taggiasche, burro e origano, frullare fino a quando diventerà una crema. Aggiustare di sale.

 Bruschetta pomodori e mozzarella

 Tagliare i pomodorini e le mozzarelle a pezzettini.

 Condire i pomodori con sale olio evo e basilico tagliato a pezzetti con le dita. Per chi ama l' aglio strofinate il pane con uno spicchio. io purtroppo non lo digerisco.

 Affettate il pane, io ho usato il pane del tipo pugliese. Troverete la ricetta nel mio blog.

Fate abbrustolire in forno a 200 gradi il pane e servitelo caldo accompagnato da creme e pomodorini.

Buon appetito

Antonella