verse in tecia

Verse in tecia con luganeghe e polenta , in italiano Verza in tegame con salsiccia e polenta.
Questa e' una ricetta regionale , del Friuli Venezia Giulia. Non l' avevo mai fatta prima , ho chiesto a mio fratello la ricetta, e volia' ......
Con questa ricetta voglio partecipare alla raccolta di Pina e Lia del Blog Provare per gustare, Ricchi sapori dall'Italia.

INGREDIENTI
una verza
1 cipolla
1 spicchio d' aglio
brodo vegetale
un cucchiaio di farina
olio
ml.80 di aceto bianco
salsicce

PROCEDIMENTO

Tagliare a pezzetti la verza , lavarla e scottarla alcuni minuti nell' acqua
bollente salata.
A parte lessate le salsicce, a fuoco lento e con il coperchio per almeno 30/40
minuti

In un tegame soffriggere con l' olio la cipolla e l' aglio tritato.

Quando e' ben soffritto buttare un cucchiaio di farina 00, mescolare bene,



Ora mettete la verza lessata e tagliata e soffriggetela per bene, facendo
attenzione che non si attacchi al tegame.
Buttate l' aceto di vino bianco , un po' meno di mezzo bicchiere,
lasciate evaporare.
Aggiungete il brodo vegetale , coprite la pentola e abbassate la fiamma.
Cucinate per circa 30 minuti , fino a quando la verza e' morbida e
il brodo consumato.
Quando le salsicce sono cotte , mettete dentro alla pentola delle verze.

Noi questo piatto lo accompagnamo con la polenta bianca.
In Friuli usano la farina di mais gialla, ma a Grado rigorosamente bianca.
E' un piatto unico , mi ricorda tanto la mia infanzia, mia zia Giovanna
faceva spesso questo piatto , facile da fare e poco costoso.

BUON APPETITO

ANTONELLA