Finocchi alla valdostana

Un ottimo contorno invernale sono i finocchi alla valdostana, ricoperti da una besciamella e pezzetti di fontina ,formaggio tipico della val d'Aosta, e per finire una bella grattugiata di formaggio grana e qualche pezzetto di burro per gratinare.

Ingredienti

 per una teglia 

2 finocchi grandi

una fetta di fontina

un pezzetto burro 

grana grattugiato

sale

per la besciamella 

ml.500 latte

gr.50 burro 

2 cucchiai farina 00

noce moscata

sale

Procedimento

Tagliate a metà i finocchi e cuoceteli a vapore , lasciateli un pò indietro di cottura, di solito in pentola a pressione con il cestello a vapore li cuocio per 6 minuti, ecco lasciateli solo 5.

Ora tagliateli in pezzi più piccoli e salateli leggermente.

Imburrate una pirofila dalle dimensioni normali.

Adagiatevi i finocchi.

Cospargeteli con il fontina tagliato a dadini.

Ora ricopriteli con la besciamella. Per vedere il procedimento passo a passo andate QUI
Ricordatevi che a voi basta metà dose.

Ora spargete il grana grattugiato e fiocchetti di burro.

Infornate a 200 gradi ,naturalmente forno preriscaldato per 15 minuti.

Per gli ultimi 5 minuti passate alla modalità grill , sfornate la teglia e fate raffreddare qualche minuto prima di servire

Ed ecco qui i gustosi finocchi alla valdostana.

Alla prossima ricetta 

Antonella