cappesante ai ferri su letto di rucola

Una ricetta velocissima e buonissima, un ottimo antipasto.
E' quasi ridicolo scrivere questa ricetta, ma ho pensato che non tutti conoscono
questo antipasto.
Vediamo cosa mi dite.

INGREDIENTI

cappesante

rucola

olio evo

pepe

aceto balsamico

PROCEDIMENTO

Spazzolare le conchiglie e aprirle.
Lavare il mollusco e togliere la parte nera, salatele.
Asciugare bene il mollusco e scottatele sulla piastra qualche minuto per parte.
Servirle sul letto di rucola e condite con olio , sale , pepe e aceto balsamico.
E buon appettito a presto

ANTONELLA