lasagne alle verdure estive

Faccio subito una premessa......e' un lavoraccio fare queste lasagne, non
difficile, ma lungo e laborioso, pero' alla fine mangiarlo ti appagata per
tutto il lavoro fatto.
Ho fatto una grande pirofila e l' ho messo in freezer pronto per essere
degustato nuovamente.
Io l' ho preparato con le lasagne fatte in casa , la ricetta la trovate QUI
Ma potete usare quelle del supermercato.

INGREDIENTI
verdure:
3 peperoni
1 melanzana
funghi colitvati
3 cipollotti
3 zucchine
1 mazzo di aspargi
piselli
tegoline
radicchio rosso di Treviso

per la besciamella
lt.1,5 latte
gr.150 burro
gr. 150 farina
noce moscata
sale

mozzarella
parmigiano grattuggiato
lasagne
olio evo
burro
sale

Queste sono le verdure che ho utilizzato, sono davvero belle , vero?
Ora dobbiamo lavarle e prepararle per essere cucinate.

Iniziamo con soffriggere i cipollotti tritati con l' olio evo.

Aggiungere i funghi tagliati e poi il radicchio rosso e fate soffriggere lentamente,

poi mettiamo le zucchine , peperoni e la melanzana e continuate a rosolare
sempre mescolando
a questo punto le verdure dovranno essere un pochino dure , salate e tenetele
da parte.


Prepariamo le altre verdure , che dovremmo lessare.

quando saranno lessate saltatele in padelle con un po' di burro

salatele e tenetele da parte.

Prepariamo la besciamella con le dosi che vi ho dato , per il procedimento
andare qui
Ora prendiamo una pirofila da forno , imburriamo e stendiamo per prima la
pasta e il primo strato di verdure.

cospargiamo con il parmigiano e pezzeti di mozzarella.

Ricopriamo con besciamella,

un altro strato di pasta , le altre verdure, grana e mozzarella.
Ricoprire con la besciamella.
finire tutti gli ingredienti, io ho fatto 4 strati

Infornare a 200 gradi per 30 minuti

ecco qui le lasagne pronte.

BUONA APPETITO
ANTONELLA