insalata di patate e sgombro

 

Questa e' l' ultima ricetta estiva che pubblico, percio' e' l' ultima insalata fredda per quest'anno .

Questa e' un'insalata di patate e sgombro , devo dire che e' molto buona, molto saporita.

La prossima ricetta e' una torta salata, ve lo dico in anteprima, ho riaperto il forno, anche se fa piu' caldo ora che a luglio.

INGREDIENTI

2 uova 

1 scatola sgombro sott'olio

olive nere

1 finocchio

3 patate medie

formaggio feta

cetriolini sott' aceto

origano

sale e pepe

olio evo

PROCEDIMENTO

 Lessare le uova, lasciarle raffreddare e tagliarle a pezzetti

 Aprire la scatola di sgombro e farne pezzetti piccoli.

 Lessare le patate e tagliatele a tocchetti. Io le lesso gia' tagliate o in micronde per 10 minuti , oppure a vapore anche per 10 minuti.
Lasciatele raffreddare prima di metterle in terrina con gli altri ingredienti.

 Unire le olive nere

 Tagliare il finocchio tipo jullienne e tagliare anche i cetriolini.

 

Ora per finire il formaggio feta.

Spolverare con l' origano e condire  con sale e pepe e olio evo.
Per chi non e' a dieta come me aggiungete la mayonnese , se vi piace.
Ponetela in frigorifero fino al momento di mangiarla.
Buon appettito e buon fine settimana

ANTONELLA