Code di gamberoni alla mediterranea

Questo piatto è un ottimo antipasto di pesce, ma si puo' servirlo anche come secondo piatto. Una ricetta facile e veloce. In mezzora lo puoi servire in tavola.

Ingredienti

per 4 persone

16 code di gamberoni (4 a persona)

olio evo

una noce di burro

2 spicchi aglio tritato

gr.500 pomodorini 

olive taggiasche

basilico

1/2 bicchiere vino bianco secco

1 cucchiaio colmo di pan grattato

sale e pepe q.b.

Procedimento

 Lavare e tagliare a pezzetti i pomodorini .

 Pulite le code di gamberoni e con le forbici fate un taglio nel dorso.

 Salare un pò i pomodorini.

 Sciogliete l'aglio tritato con l'olio evo e la noce di burro.

 Quando l'aglio prenderà colore ...

 Buttate le code di gamberoni a fuoco vivace.

 Spolverizzare il pan grattato e fate colorire mescolando.

 Bagnare con il vino bianco.

 Aggiungere le olive taggiasche.

 I pomodorini,

 E per finire aggiungete il basilico spezzettato.

 Fate consumare alcuni minuti , il pomodoro deve rimanere un pò corposo, non troppo cotto.

Servite caldo.

Alla prossima ricetta

Antonella