domenica 15 marzo 2015

Tortino di patate e verdure miste

 
Una torta salata risolve i problemi del poco tempo . Si può preparare il giorno prima e metterlo in forno al momento di servire la cena . Le torte salate sono molto versatili , si possono anche chiamare svuota frigo, perchè potete usare tutti gli avanzi che avete in frigorifero.
Ingredienti
2 rotoli pasta brisee' 
1 porro grande
1 scatola di piselli
2/3 patate
1hg speck
7 fette provola dolce affettata
gr.50 parmigiano grattuggiato
gr.30 burro
pepe e sale
per la besciamella
ml.500 latte
gr.50 burro
2 cucchiai farina 00
noce moscata
sale
Lavare e togliere alcune foglie del porro e poi affettatelo finemente. Sciogliere in una padella il burro e fate rosolare il porro, salare.
Quando il porro sarà ben appassito aggiungete la besciamella ancora calda ( qui troverete il procedimento per farla). Aggiungete i piselli sgocciolati e lavati sotto l'acqua corrente. Spolverate con il parmigiano grattuggiato.Fate insaporire e tenete da parte.
Aprite la pasta brisee' e mettetela in uno stampo rotondo come base, lasciate la sua carta così non si attaccherà alla pirofila. Adagiate le patate precedentemente lessate e tagliate a rondelle, salate .
Sopra adagiate la provola dolce affettata. Ricoprite con lo speck tagliato a pezzetti.
Ricoprite il tutto con la besciamella e verdure. Mettete sopra l'altro disco di pasta briseè.
Preriscaldate a 200 gradi il forno e infornare per 20/25 minuti.
Servire calda ,ma è buona anche fredda
Buon appetito
Antonella

1 commento:

giovanna pisano ha detto...

Anche io adoro molto le torte salate, complimenti la tua mi ha fatto venire fame :-)

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