domenica 15 maggio 2011

quiche allo stracchino


Delicata, ma nello stesso tempo gustosa, facile da fare , si puo' prepararla anche
il giorno prima; questa e' la quiche allo stracchino
L' abbiamo fatta a quattro mani io e mia figlia Francesca, diciamo che io ho
cotto solo la pasta brise' , ma il resto e' opera sua.
Non perche' e' mia figlia, ma e' molto brava ia a cucinare pietanze salate che
i dolci.
Buon sangue non mente......

INGREDIENTI
1 rotolo pasta brise'
2 porri
gr. 200 stracchino
4 uova
1/2 bicchiere di latte
gr. 100 prosciutto cotto a dadini
1 cucchiaio nocciole tritate
una noce burro
noce moscata
sale e pepe

PROCEDIMENTO

Mettere in uno stampo la pasta brise', bucherellatela e coprirla con un disco
di carta forno e sopra metteteci dei fagioli.
Infornare per 20 minuti a 180 gradi.

Eccola qui appena sfornata.

Tgliate a rondelle il porro,


sciogliete in una padella un pezzetto di burro


soffriggete il porro a fuoco basso e poi aggiungete un po' d' acqua per stufarle,
devono quasi disfarsi. Lasciare raffreddare.

In una terrina sbattete leggermene le 4 uova, aggiungete lo stracchino a
pezzetti, il prosciutto cotto , salate e pepate e spolverizzate con la noce moscata.
Ora incorporate i porri.

Versate dentro la pasta brisee'

Spolverizzate le nocciole tritate
Rimettete in forno , sempre a 180 gradi per altri 20 minuti

E' buona sia calda che tiepida , a voi la scelta.

BUON APPETITO
ANTONELLA

21 commenti:

Gabe ha detto...

molto invitante anche perchè lo stracchino mi piace tanto
ciao e complimenti alle cuoche

Mary ha detto...

Molto invitante!

Passiflora ha detto...

sembra ottima! saporita ma delicata!

Valeria In Cucina ha detto...

che buono!

raffy ha detto...

che squisitezzaaaaaaaaaaa!!! deliziosa... complimenti!!!

Tamtam ha detto...

ottima quiche, veloce, non pensantissima e bella di aspetto....bacioni

C&G ha detto...

ragazzi che sapori questa quiche, tra stracchino, porri, prosciutto e nocciole.... che fame! scopriamo il tuo blog e ci siamo anche noi tra i tuoi sostenitori! Giorgia & Cyril

Rafil ha detto...

molto invitante, da provare presto, grazie per la ricetta!!!

Sognando Dolcezze ha detto...

Che buono... prendo nota...
baci

Kiara ha detto...

Che delizia!!!!!!!!

Olga ha detto...

Mi hai fatto venire una fame!!!! buona buona buona!!!Olga

Dadra ha detto...

Slurposaaaaaaaaaaaaa... la provo! ;-)grazieeeeeee

Sara - La Cucina Accanto ha detto...

Ciao Antonella, sono Sara, ho visto delle ricette molto interessanti nel tuo blog, per questo motivo avrei piacere di invitarti al nostro "Buffet in giardino" per festeggiare il primo mese del nostro blog "La cucina accanto".
Puoi partecipare con ricette anche già postate, se ti interessa, dai un'occhiata qui:

http://lacucinaaccanto.blogspot.com/2011/05/buffet-in-giardino-la-nostra-prima.html

Ciao e a presto, Sara

Sognando Dolcezze ha detto...

Ciao sono sempre io, mi sono scordata di dirti che ho un regalino per te nel post delle tartellette..
baci

Rosalba ha detto...

Stracchino delizia del palato, almeno del mio...slurp! Ottima ricetta, brava te, ma soprattutto tua figlia!
bacioni

cri-val ha detto...

Ciaooo
Se passi da me, c'è un piccolo dono che ti aspetta!!
Cri
http://ilvisibileinvisibile.blogspot.com

LA PASTICCIONA ha detto...

che bontà brava ,ciao

LaMagicaZucca ha detto...

Sono passata dal tuo blog per caso... Complimenti per la qualità delle ricette, delle foto e delle tante idee da cucinare, mi sono aggiunta ai tuoi sostenitori perchè non ti voglio perdere di vista... se ti va passa a trovarmi, sei la benvenuta... a presto

Pasticcia ha detto...

Ciao Antonella,
passavo per caso dal tuo blog e devo dire che ho trovato molte ricettine interessanti da provare. Mi sono aggiunta anche tra i tuoi seguitori.
Se ti va di passare anche dal mio blog mi farebbe molto piacere.
Baci baci
Pasticcia

honey82 ha detto...

Originale e sicuramente gustosissima questa torta Cara..bravissima!!!;-)
Un abbraccio

franci ha detto...

Complimenti a tua figlia. Ho giusto dello stracchino e dei porri nel frigo, e visto che domani parto farò questa quiche che porterò anche per il viaggio. Molto carino in tuo blog. Sono una tua sostenitice,se ti va passa a salutarmi. A presto

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